Produtor de Cabo Verde é o melhor torrador do Brasil

                                      
O produtor rural Ivan Santana tem uma história de conquistas, desde os 12 anos, quando começou a trabalhar durante as safras de café, em fazendas de Cabo verde, Região Vulcânica do Sul de Minas, acompanhando sua mãe. O menino cresceu, estudou, trabalhou em mais algumas fazendas até juntar dinheiro e comprar sua própria terra e ter a sua própria lavoura. Muito dedicado e trabalhando com profissionalismo, buscou informações, estudou e viu o resultado chegando com notas que colocavam seu café como um produto especial.  Ivan viu que muito da qualidade dos cafés poderiam ser perdidos depois que saíam das suas mãos. Logo, quis ir além do produzir. Estudou, se tornou classificador de café e aos poucos, já estava aprendendo sobre a torra.  Aprendeu os segredos da torra e como extrair dos cafés as diferentes possibilidades de nuances e sabores e aprendeu a torrar o próprio café, hoje comercializado com marca da Fazenda Jangada, Cafés Especiais Goulart; o nome é uma homenagem à sua mãe, ao lado de quem, tudo começou.
Ivan Santana se tornou, durante a Semana Internacional do Café, o melhor torrador do Brasil. Ele venceu o campeonato Torra Experience - A torra do ano, no Intertorra. Ivan tem uma vida construída com o café e uma história de sucesso.