O Brasil conseguiu um título inédito e tem o melhor barista do mundo. O paulistano Boram Um é o campeão do World Barista Championship WBC. A competição aconteceu em Atenas, Grécia, na semana passada e o resultado foi anunciado no sábado, dia 24. Os competidores tiveram 15 minutos para preparar 12 cafés, sendo quatro espressos, quatro com leite e quatro com criação livre. O seu irmão, Garam Um levou a Medalha de Bronze no Brewers Cup (Campeonato de Café Filtrado), resultado inédito também para o Brasil. (Com informações da jornalista Mariana Proença)
Veja o resultado: 1° Boram Um - Brasil 2° Daniele Ricci - Itália 3° Jack Simpson - Austrália 4° Isaiah, Sheese - Estados Unidos 5° Dawn Chan - Hong Kong 6° Patrick Rolf - Dinamarca
"Assim como o sommelier de vinhos, o barista é um especialista em café, nas suas mais variadas versões e características. Barista é o nome dado ao profissional que tem a expertise necessária para extrair o melhor do café, bem como preparar diferentes tipos de bebidas e drinks tendo como base o café".
Mariana Proença
